Durante el lunes, se realizó el Curso "El análisis sensorial de alimentos como herramienta para la caracterización y control de calidad de charqui de llama" en el Laboratorio 2 de la Facultad de Ciencias Agrarias.
En el mismo, se evaluaron muestras de 10 productores jujeños e involucró a estudiantes, docentes, no docentes de la institución e interesados en general.
La actividad académica formó parte de la Tesina de Grado de Carina Vedia, requisito necesario para acceder al título de Licenciada en Bromatología, la Directora es la Dra. Norma Farfán y co-Directora la Lic. en Brom. Romina Mamaní.
Hay que recordar que el curso estuvo a cargo de los docentes de la Cátedra de Bromatología I, el Lic. en Brom. Romina Mamaní, Lic. en Brom. Cristian Ledesma y la Esp. Lic. en Brom. Rosana Salinas.
