La Expansión Académica Tilcara de la Facultad de Ciencias Agrarias abrió las inscripciones para la Diplomatura en Aromáticas y Condimenticias, destinada a elaboradores, pequeños productores, emprendedores, consumidores, feriantes y público interesado en la temática.
La iniciativa, aprobada por Res. CAFCA Nº 149/2026, se dictará en modalidad semipresencial y tendrá una duración de 4 meses con una carga horaria de 200 horas.
La propuesta académica tiene el objetivo de brindar a los participantes un conocimiento amplio y herramientas prácticas para el aprovechamiento sostenible y el agregado de valor, combinando saberes ancestrales y tradicionales con conocimiento técnico actualizado.
Durante la cursada se abordará la botánica, la fisiología y ecología de especies aromáticas y condimenticias, identificar compuestos aromáticos y metabolitos secundarios relevantes para la industria alimentaria, cosmética y medicinal.
Además, se enseñarán técnicas de cultivo, cosecha y poscosecha, con énfasis en practicas agroecológicas y el manejo de métodos de procesamiento, secado, molienda, conservación, destilación y obtención de aceites esenciales.
La Diplomatura incluye visitas técnicas a fincas de cultivo de aromáticas, plantas de extracción que utilicen aromáticas y visitas a productores locales. También se realizarán degustaciones guiadas de productos con diferentes perfiles aromáticos, charlas con expertos y talleres prácticos de preparación de extractos a pequeña escala y de formulación de productos alimenticios.
Las personas interesadas pueden inscribirse completando el formulario disponible en este enlace “DIPLOMATURA EN AROMÁTICAS Y CONDIMENTICIAS”, hasta el 22 de junio de 2026.
La Diplomatura tendrá un costo de inscripción de 10.000 pesos y el arancel por módulo será de 20.000 pesos. Por consultas o información relacionada con la Diplomatura, comunicarse con los siguientes números 3884631982 o 3884081442.
Desde la organización recordaron que los alumnos deberán enviar los comprobantes de pago o reenviar el correo recibido de Macro Click de Pago a
