Se realizó en el centro cultural Culturarte la presentación de la 25° edición del Festival del Queso y la Cabra, el tradicional evento de la comunidad de Chorrillos que celebrará sus Bodas de Plata el próximo sábado 17 de enero.
Según los organizadores, la propuesta invita a vivir una experiencia cultural y gastronómica única en esta localidad ubicada sobre la Ruta Nacional 9, a solo 8 kilómetros de Humahuaca.
Durante la conferencia, el presidente de la comunidad de Chorrillos, Walter Quiroga, destacó el significado social del festival y su impacto directo en el territorio: “Estamos muy contentos de llegar a los 25 años. Para nosotros el festival es un trabajo; gracias a lo que se recauda podemos acompañar a los pobladores y concretar proyectos para la comunidad”.
La programación del festival comenzará a las 9:30 con el acto protocolar, el izamiento del pabellón nacional y la tradicional ofrenda a la Pachamama. Tras el almuerzo comunitario, desde las 13:30, se presentarán Diableros Jujeños, Hachas, Sentimiento Mansero, ballets y artistas locales. La gastronomía es uno de los pilares del festival. La elaboración artesanal del queso, realizada con técnicas heredadas de generaciones anteriores, representa una de las expresiones más genuinas de la identidad de Chorrillos y permite a los visitantes conocer de cerca los saberes ancestrales que definen la vida comunitaria en la Quebrada.
El lanzamiento reunió a autoridades provinciales, referentes culturales y representantes de comunidades de la Puna y la Quebrada.
