La Dirección Provincial de Estadística y Censos (DIPEC) publicó los datos de la inflación 2026. Los alimentos, el rubro con mayor incremento en la provincia.
La inflación en la provincia de Jujuy durante enero de 2026 fue del 3,1%, según informo la Dirección Provincial de Estadística y Censos (DIPEC) y la interanual acumula un 32,3%. Este aumento, fue más alto que el promedio nacional, que fue del 2,9%, y también supero al registro de la región NOA, donde la inflación llego al 2,8%.
Los rubros que más aumentaron fueron los siguientes: Alimentos y bebidas (4,3%), Esparcimiento (2,9%), Vivienda, combustible y electricidad (2,4%), Atención médica y gastos para la salud (1,7%).
Por el contrario, algunos rubros mostraron variaciones mínimas o inclusos bajas, como Equipamiento y funcionamiento del hogar (0,0%), Prendas de vestir y calzado (-0,5%), y otros gastos (-0,2%). Lo que ayudo a reducir el impacto de la suba general de precios.
Dentro de los productos alimenticios analizados por la DIPEC, los mayores incrementos se observaron principalmente en productos frescos de temporada:
- Papa: 61,9%
- Manzana: 48,8%
- Cebolla: 28,0%
- Limón: 23,5%
Y cortes de carnes como:
- Paleta 14,1%
- Cuadrada 9,5%
- Carne picada 9,3%
Por otro lado, algunos productos mostraron bajas como ser:
- Jamón cocido -14,7%
- Lechuga -12,3%
- Tomate -12,2%.
Los alimentos continúan siendo el principal factor de presión sobre el bolsillo de los jujeños.
