De acuerdo a la Dirección Provincial de Estadística y censos, durante agosto de 2025, en la provincia de Jujuy, la canasta básica alimentaria (CBA) registró un incremento mensual del 1,1 %, mientras que la canasta básica total (CBT) aumentó un 1,3 % en comparación con julio. En la variación interanual -es decir, respecto de agosto de 2024- la CBA mostró una suba del 28,8 % y la CBT del 32,5 %. Estos valores determinan el ingreso mínimo que un hogar necesita para no caer por debajo de la línea de indigencia (CBA) ni de pobreza (CBT).
La CBA se calcula en función de los requerimientos nutricionales básicos para un varón adulto de entre 30 y 60 años, con actividad moderada, considerando una dieta de 2.700 calorías diarias. A partir de esta referencia, denominada “adulto equivalente”, se construye una tabla que permite adecuar la medición según sexo y edad de los integrantes de un hogar.
Por su parte, la CBT amplía este cálculo incluyendo bienes y servicios no alimentarios, estimados a través del coeficiente de Engel, que mide la relación entre los gastos en alimentos y los gastos totales de los hogares.
Según la DIPEC, una familia de 5 integrantes necesitó en agosto $529.313,22 para no caer en la indigencia, y $1.188.374,24 para no ser pobres.
