La provincia de Jujuy consolidó un nuevo avance en el fortalecimiento de su matriz productiva con la inauguración del Centro de Desarrollo Vitivinícola (CDV), en el marco del convenio suscripto entre el Gobierno de la Provincia y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR).
El acto oficial tuvo lugar este jueves 7 de agosto en el Salón Diamante del Hotel Altos de la Viña, con la presencia de autoridades provinciales, autoridades de COVIAR, representantes del sector vitivinícola local y referentes técnicos del sistema científico-tecnológico.
Este Centro de Desarrollo Vitivinícola de Jujuy forma parte de una red nacional de centros impulsados por COVIAR con el propósito de fortalecer las capacidades productivas y técnicas de pequeños y medianos productores, fomentar la innovación enológica y consolidar la identidad territorial de los vinos de altura jujeños.
Durante el evento, se firmó el Acuerdo de Trabajo que operativiza el centro y se realizó la presentación oficial de la Red Agroclimática Provincial, una herramienta clave para el desarrollo de una vitivinicultura de precisión, la eficiencia hídrica y la adaptación al cambio climático.
La disertación técnica estuvo a cargo de la ingeniera agrónoma y magíster Rosana Vallone, especialista en zonificación agroclimática, quien expuso los alcances del sistema de estaciones meteorológicas automáticas que se desplegarán en zonas estratégicas de la provincia. Esta red permitirá acceder a información climática en tiempo real, optimizar el riego, generar alertas tempranas y contribuir a la mejora de la calidad enológica.
Como cierre de la jornada, se realizó una capacitación teórico-práctica sobre poda de vid en la Finca Don Milagro, en Purmamarca, destinada a productores, operarios de finca, técnicos e ingenieros agrónomos.
Con esta iniciativa, la provincia dio un paso clave hacia una vitivinicultura moderna, tecnificada, resiliente e inclusiva, posicionándose como un nuevo polo de producción de vinos de altura, reconocidos por su identidad y calidad diferenciada.
