Las fiestas de fin de año son una buena oportunidad para compartir una cena familiar en compañia de los seres queridos, una ocasión para despedir al año viejo y recibir al año nuevo. Durante los festejos es habitual el consumo en exceso de comidas, por lo que espeialistas recomiendan una alimentación saludable en las celebraciones con el fin de minimizar intoxicaciones, así como trastornos digestivos, gastrointestinales o cardiovasculares.
La directora provincial de Nutrición, Florencia Quintana explicó: “En esta época de fiestas y de reuniones es importante saber que podemos flexibilizar nuestros hábitos de alimentación porque está comprobado que cuando compartimos con otras personas, comemos más”, y agregó que “una alternativa es comer lo que nos gusta y nos da placer en pequeñas cantidades, eligiendo una porción adecuada, algo que se adapta a personas de todas las edades”.
“Una de las técnicas más simples de seguir es guiarnos con la proporción que nos da el plato saludable. Esto significa que la mitad del plato se cubre con verduras, mucho mejor si están crudas, si tienen cáscara, si tienen semillas y si son de colores variados. Luego, un cuarto del plato, se reserva para las proteínas: carne roja, pollo o pescado, huevos o queso descremado. El cuarto restante es para cereales integrales como arroz, fideos o quinoa”, detalló.
Además, indicó que: “Tomar agua segura a lo largo de la jornada es fundamental no solo por el tipo de alimentación que se acostumbra en los festejos, sino también por las altas temperaturas”.
Para personas con obesidad o sobrepeso, “la recomendación es que puedan incorporar alimentos de todos los grupos, eligiendo en especial aquellos nutricionalmente completos”, agregó Quintana. Las legumbres son una gran opción porque aportan fibras, vitaminas, proteínas y minerales: lentejas, porotos, garbanzos pueden integrarse en ensaladas y en cazuelas. Las frutas pueden también ser aliadas: crudas, con semillas, en combinación con gelatina light o en brochette son una excelente opción de postre.
En el caso de personas con diabetes, “es fundamental que no se eliminen todos los alimentos con índice glucémico alto sino más bien combinarlos con opciones proteicas y ricas en fibras”, indicó.
Por otra parte, la Secretaría de Salud Mental y Adicciones dependiente del Ministerio de Salud Pública de Salta recuerda a la población en general la importancia de los hábitos saludables con respecto al consumo de bebidas con alcohol.
· Para disminuir los riesgos derivados de la ingesta excesiva, se recomienda responsabilidad en el consumo de bebidas que contengan alcohol.
· Por otra parte, se recuerda que los menores no deben consumir este tipo de bebidas.
El Organismo insta a la población adulta a incorporar como hábito de vida el consumo responsable, remarcando además su responsabilidad en que los menores no consuman estas bebidas para preservarlos de sus efectos nocivos, tanto en la salud física como en otros riesgos asociados.
· La diversión sin alcohol es posible, pero si se decide tomar, cuanto menos, mejor.
· El consumo debe ser moderado, lento y a intervalos, acompañado con comida, agua o bebidas sin alcohol.
· No mezclar distintos tipos de bebidas alcohólicas o combinarlas con otras drogas. No jugar al “fondo blanco”.
· Beber en exceso puede ser peligroso para la salud, la integridad física y la seguridad.
· Los menores no deben tomar bebidas alcohólicas, ya que no están preparados, física ni psicológicamente, para tolerar sus efectos.
· No beber en presencia de los niños; el ejemplo es la mejor enseñanza.
· Las mujeres embarazadas o en período de lactancia no deben consumir bebidas alcohólicas, puesto que afectan el desarrollo y crecimiento del bebé.
· Si se es anfitrión, prever que haya bebidas sin alcohol para quienes no consuman bebidas alcohólicas.
· No consumir nada de alcohol si se va a conducir un vehículo. Se puede designar un conductor responsable, que no ingiera ninguna bebida con alcohol.
· La seguridad vial es responsabilidad de todos. Si el conductor ha bebido alcohol es mejor regresar en transporte alternativo.
· Las personas que están tomando medicamentos no deben tomar bebidas alcohólicas sin antes haber consultado con su médico.
· Si una persona no se siente bien de ánimo o de salud, es preferible que no beba.
· Es recomendable tener el teléfono móvil con batería suficiente u otros medios por si es necesario solicitar ayuda. También, mantenerse en compañía de personas de confianza.
· No dejar solas a personas que hayan bebido demasiado y ayudarlas en lo que fuere necesario, evitando toda situación de riesgo o problemática.
