El pasado 17 de abril, en la Sede Tilcara de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNJu, realizaron una jornada apícola que reunió a productores, técnicos y estudiantes de la región.
Durante el encuentro se entregaron los informes de análisis de mieles correspondientes a la campaña 2024–2025, donde se expusieron resultados físico-químicos y melisopalinológicos que reflejan la calidad y diversidad de la producción en la Quebrada.
Además, se realizó una degustación de mieles provenientes de distintas localidades como Negra Muerta, Humahuaca, El Hornocal y Tilcara, trabajando sobre parámetros sensoriales que permitieron valorar aromas, texturas y sabores característicos de cada zona.
El equipo técnico estuvo conformado por el Lic. Rafael Colqui, Lic. David Velásquez, Ing. David Galean y la estudiante de Bromatología Yesica Amador.
La actividad fue organizada por la Facultad de Ciencias Agrarias (UNJu) – Sede Tilcara junto a la AER Hornillos del INTA, con el acompañamiento de la Municipalidad de Tilcara.
Un espacio clave para fortalecer la producción apícola local y poner en valor la identidad de nuestras mieles.
