La Facultad de Ciencias Agrarias de la UNJu invita a las personas interesadas a participar del seminario internacional "Ajíes, Chiles y Uchus: el rol cultural del picor en Abya Yala", una propuesta para reflexionar sobre la importancia cultural, histórica y alimentaria de los picantes en los pueblos de América.
La iniciativa se desarrollará el próximo jueves 27 de agosto en dos turnos: de 10:00 a 13:00 y de 16 a 19 horas, en la Extensión Académica Tilcara de la Facultad, ubicada en Calle Belgrano 366 (Hotel de turismo).
La actividad tiene un costo de $15.000 pesos y estará a cargo de los profesores Marco Antonio Vásquez Dávila y Gladys Isabel Manzanero Medina (de México), especialistas en patrimonio biocultural y cultura alimentaria.
La convocatoria está dirigida a investigadores, docentes y estudiantes (grado y posgrado), profesionales de la gastronomía y cocineros tradicionales, antropólogos, historiadores, arqueólogos, etnobiólogos y nutricionistas. Además a gestores culturales y público general interesado en la cultura alimentaria de América.
Las personas interesadas pueden inscribirse y realizar consultas comunicándose directamente por WhatsApp al 388 470 7912
